Faça Chuva Faça Sol, 2 de dezembro de 2023
As alfarrobeiras marcam a paisagem do barrocal algarvio. Desde tempos remotos que o seu fruto, a alfarroba, tem um papel relevante na economia regional. Nos últimos anos, a alfarroba ganha novo fôlego graças à sua utilização em produtos inovadores, como bebidas vegetais e tabletes. Saiba mais sobre a alfarroba no Algarve neste episódio que dá ainda a conhecer a cultura dos espargos.
Temporada
7
Episódio
36
A alfarroba foi durante muitos anos utilizada na alimentação animal. A investigação veio permitir a descoberta de novas aplicações deste produto agrícola, muito representativo no Algarve. O fruto da alfarrobeira é hoje utilizado na cosmética, mas também na alimentação com a possibilidade de a partir de alfarroba fazer bebida vegetal, tabletes, granolas e cremes de barrar. É comumente substituto do cacau. Novas aplicações que dão novo impulso à produção, ainda que a fileira enfrente alguns desafios.
Neste episódio, conhecemos a cultura dos espargos, um vegetal apreciado em todo o mundo e que o produtor Pedro Martins da Costa está a cultivar em Guimarães.
Consulte aqui, no site da RTP2, o horário do programa.
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